Диета номер 2



Диета номер 2 разработана для лечения и профилактики гастритов, колитов и энтеритов в острой и хронической форме. Эту диету разработал советский врач Михаил Певзнер, и она получила много положительных отзывов, ведь при незначительных ограничениях можно достичь хорошего результата. При помощи диеты №2 можно восстановить секрецию желудка, нормализовать двигательную функцию ЖКТ.



Диетологи рекомендуют придерживаться этой диеты при незначительном обострении хронического гастрита, а также на стадии выздоровления после острого гастрита, колита или энтерита при условии, что у пациента нет сопутствующих заболеваний печени, желчных путей или поджелудочной железы.

При диете номер 2 в рационе должны преобладать тушеные, отварные или печеные блюда. Разрешается жареное, но жарить нужно без панировки в сухарях и без добавления муки, чтобы не образовывалось хрустящей корочки. Нужно отдавать предпочтение протертым овощам с высоким содержанием клетчатки и соединительной ткани.

Во время диеты стоит отказаться от продуктов, которые трудно перевариваются и долго задерживаются в желудке, раздражая слизистую и препятствуя процессу заживления. Воздержитесь от очень горячей и очень холодной пищи, ограничьте употребление соли (до 15 г в день) и жидкости (не более 1,5 л). Калорийность диеты составляет 2800 – 3000 ккал. Диета предполагает 4-5-разовое питание. Приемы пищи должны быть умеренными.

На диете номер 2 разрешается есть:

Первые блюда
  • супы на неконцентрированном мясном или овощном бульоне с фрикадельками, протертым картофелем, разваренными крупами, вермишелью
  • щи, свекольники и броши со свежей капустой
  • рассольники без соленых огурцов с протертыми овощами.
Мучные изделия
  • вчерашний хлеб или сухари
  • несдобное печенье, булочки и ватрушки с творогом
  • печеные пироги с вареным мясом, яйцами, рисом, вареньем и яблоками
Мясо и рыба
  • рыба и мясо нежирных сортов без шкурки и сухожилий в отварном, печеном или жареном виде (без панировки)
  • фрикадельки и котлеты из постных сортов мяса и рыбы
  • вареный язык
  • печеные блинчики с отварным мясом
  • молочные сосиски.
Молочные продукты
  • молоко, сметана и сливки в качестве добавок к блюдам
  • твердый сыр, творог и блюда из него (ленивые вареники, сырники, пудинг, суфле)
  • кисломолочные напитки (кефир, ряженка, простокваша).
Яйца
  • яйца всмятку
  • белковые омлеты с сыром
  • паровые, запеченные и жареные без корочки омлеты.
Крупы
  • каши на молоке, на мясном бульоне и на воде
  • пудинги на пару и в печеном виде
  • фруктовые пловы
  • лапша с вареным мясом или творогом.
Овощи
  • картофель, тыква, кабачки, свекла, морковь в тушеном или печеном виде, пюре, пудинги и запеканки из овощей
  • капуста и зеленый горошек – по переносимости
  • свежие помидоры
  • зелень в качестве добавок к блюдам.
Другие закуски
  • салаты из помидоров, вареных овощей, мяса, рыбы и яиц
  • икра осетровых
  • икра из овощей
  • вымоченная селедка и форшмак
  • студень из рыбы, мяса и языка
  • печеночный паштет, нежирный бекон
  • молочная и докторская колбаса.
Сладкие блюда и десерты
  • спелые сладкие фрукты (целиком или в виде пюре)
  • кисели, компоты, муссы
  • компот из сухофруктов (протертых)
  • печеные яблоки
  • цитрусовые (в желе и в чай)
  • 100-200 г апельсинов, мандаринов, арбуза или винограда без шкурки
  • сахар, мед, варенье, джем, мармелад, зефир, ирис, карамель, пастила, снежки.
Напитки
  • кофе и какао (можно с молоком), чай с лимоном
  • соки из фруктов и овощей, разбавленные водой
  • отвар шиповника и настой из отрубей.
На диете разрешается употреблять жиры в виде сливочного и растительного рафинированного масла.

Запрещаются:
  • свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто
  • молочные супы, супы с бобовыми или пшеном, окрошка
  • жилистое мясо и жирные сорта мяса (гусь, утка, свинина, баранина), консервы, копчености
  • жирная, соленая и копченая рыба, рыбные консервы
  • кукурузная, пшеничная, ячневая, перловая крупа, бобовые
  • яйца вкрутую
  • сырые овощи: редька, огурцы, лук, сладкий перец, грибы, а также маринады и соленья
  • сырые фрукты и ягоды грубых сортов (например, ягоды с крупными зернами: малина, красная смородина, или с толстой шкуркой: крыжовник)
  • инжир, финики, шоколад, крем, мороженое
  • острые и жирные соусы и приправы: хрен, горчица, перец
  • сок из винограда, квас

Диета номер 2: примерное меню

На завтрак: овсяная каша на молоке, кусочек сыра, яйцо всмятку, чай.
На обед: мясной бульон с лапшой, жареные котлеты без панировки с пюре из моркови, кисель из фруктов.
На полдник: настой из шиповника.
На ужин: рисовый пудинг с подливой из фруктов, заливная рыба, чай.
Перед сном: стакан кефира.


Теги: Диета 2, Диета 2 меню

Ссылки по теме:


Как вылечить язву желудка на диете номер 1
На диете номер 1А можно вылечить язву желудка
Рекомендации диеты номер 5: щадящий режим питания при проблемах с печенью
Как при помощи диеты номер 5А можно избавиться от цирроза печени
Лечение панкреатита на диете номер 5П
КАК улучшить секс? Какие витамины нужны для сексуальной активности?
Вам была интересна или понравилась моя статья? Я буду искренне рада, если Вы порекомендуете ее своим хорошим друзьям и приятным знакомым в соц. сетях.

Спасибо. С уважением,
редактор сайта Светлана Владимировна Подольская



ДОБАВИТЬ обзор только эффективных диет В ЗАКЛАДКУ! (ctrl + d)

или клик ТУТ...


Нравится




  


Не используйте, пожалуйста, статьи без обратной ссылки на наш сайт.

Ваши сообщения появляются после модерации.


Оставить отзыв





Самые популярные новости интернета:



Популярные разделы:



    Целительство рэйки

    Оздоровительные гимнастики.

    Калорийность продуктов. Таблица.

    Средства для похудения

    Диеты для похудения

    Лечебные диеты

    Аэробика

>>> ДОБАВИТЬ сайт в ЗАКЛАДКУ!


Новые статьи на сайте

----------------------------------------- Перейти на диеты по группе крови:

Диета по группе крови 4 3 2 1




Друзья сайта:

здоровая диета

Партнеры сайта:


Средиземноморская диета для похудения: меню и отзывы